STUDENÉ PREDJEDLÁ

Šunková rolka s chrenovou šľahačkou

Šunka prosciutto so žltým melónom

Údený pstruh s bylinkovou omáčkou

Mozzarella s cherry paradajkami a bazalkou

POLIEVKY

Slepačí vývar s mäsovými taštičkami

Cesnaková polievka s vajcom a slaninou

Paradajkový krém „Gordon"

Špargľový krém

TEPLÉ PREDJEDLÁ

Taštičky plnené hydinovou pečeňou s viedenskou cibuľkou

Husacia pečeň s hrozienkami a jablkami

Zapečená špargľa so šunkou a syrom

Romanesco zapekané s parmezánom

RYBY

Zapekané krevety

Sumec Pangasius s bylinkovým maslom

Steak z lososa so zázvorovou omáčkou

Pstruh na tatranský spôsob v alobale so slaninou a šampiňónmi

HYDINA

Kuracie soté s ovocím

Kuracie steak s čínskou zeleninou

Kurací steak zapekaný s baklažánom a syrom

Vyprážané kuracie prsia vo vinnom cestíčku

Morčacie prsia plnené brokolicou, šampiňónmi a šunkou

Kačacie prsia s rozmarínom a višňami

Pečená kačica         /na objednávku/

Pečená hus /na objednávku/

ZVERINA

Steak z muflóna s brusnicami

Jelenie filé „Gerlach" – jelení roštenec, šampiňóny, slanina, brusnice, červené víno

Stehno z diviaka so šípkovou omáčkou

BRAVČOVÉ MÄSO

Bravčové soté so špenátovými listami

Bravčová panenka plnená olivami, zapekaná s parmezánom

Bravčová panenka v zemiakovom cestíčku

Bravčové karé na drevorubačský spôsob – plnené kyslou kapustou, slaninou a cibuľou

Bravčový rezeň Gordon Bleu – bravčové stehno, syr, šunka

FLAMBOVANÉ MÄSO

Biftek „Poľovník" – hovädzia sviečkovica, brusnice, šampiňóny

Jánošíkova valaška – hovädzia sviečkovica, bravčové stehno, šunka, slanina

ŠPECIALITY ŠÉFA KUCHYNE

Morčací steak „Savarin" – morčacie prsia, šunka, syr, špargľa

Tatranský morčací závitok – morčacie prsia v trojobale, šunka, syr, broskyňa

Kuracie soté šéfkuchára – kuracie prsia, zelenina, smotana, šampiňóny, biele víno

Bravčové medailóniky „Delikates" – bravčová sviečkovica, špargľa, sušené slivky, údená slanina

Tatranská ihla – bravčové stehno, slanina, cibuľa, zelená paprika

STUDENÉ MISY

Šalátové variácie – čínska kapusta, paradajky, uhorky, paprika, šunka, vajce, syr

Syrová misa – syr Eidam, Niva, Encián, oštiepok, maslo

TEPLÉ MÚCNIKY

Vyprážaný ananás s karamelom a šľahačkou

Tvarohový závin so šodó krémom

Palacinky s jahodami a šľahačkou

Palacinky s ovocím a karamelom

Orechové palacinky s čokoládou a šľahačkou

DEZERTY A ZÁKUSKY

Podľa dennej ponuky

PRÍLOHY

Zemiaky varené s maslom

Zemiaky opekané

Zemiakové hranolky

Zemiakové krokety

Zemiaky farmárske

Zemiaková kaša

Žemľová knedľa

Ryža dusená

Ryža hrášková

Ryža šampiňónová

Ryža šunková

Ryža ovocná

Lahôdková zelenina s maslom

Tatárska omáčka 

KOMPÓTY

Višňový

Broskyňový

Jahodový

Ananásový